Masterclass over 8 "vergeten" rundersteaks

Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: direct beschikbaar

Leer 8 "onbekende" soorten rundersteak kennen.Naast biefstuk, tournedos en ossenhaas zijn er nog tal van "onbekend" maar voor NIET onbeminde steaks van het rund te krijgen. We gaan aan de slag met flat iron steak, inside skirt, picanha & onglet.

DATUM IN OVERLEG TE PLANNEN VANAF 10 PERSONEN

Tijdens de masterclass beef steaks laten we je binnen ca. 4-5 uur zien welke nog relatief onbekende rundersteaks te koop zijn in Nederland. We gaan in op de anatomie en herkomst van de vleesdelen & bereiden ze op verschillende manieren.

We bekijken, beoordelen en bereiden 8 van de volgende steaks:

• Picanha
• Flat iron steak
• Diamenthaas
• Onglet
• Short ribs
• Spider steak
• Skirt steak
• Maminha
• Tomahawk
• Bavette
• Flank steak

Programma

18:00 Welkom met starter
18:30 Doorlopend: herkomst, anatomie en bereiding, proeven & beoordelen van 8 steaks
23:00 Einde

Lokatie: Kookstudio Etenschap

Tussendoor staat er brood, sausjes en een lekkere salade klaar

Wat heb je geleerd na deze masterclass?

• Waar kun je deze bijzondere steaks kopen
• Waar moet je op letten
• Wat moet je aan je slager vragen
• Waar op het dier komt de steak vandaan
• Welke bereiding past het beste bij deze steaks
• Wat is de ultieme manier voor het grillen van een steak


Prijs per persoon inclusief hapjes, volledige maaltijd en natuurlijk heel veel kennis

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »