Masterclass "vergeten" Beef Steaks

Leer 8 "onbekende" soorten rundersteak kennen.
Naast biefstuk, tournedos en ossenhaas zijn er nog tal van "onbekend" maar voor NIET onbeminde steaks van het rund te krijgen. We gaan aan de slag met flat iron steak, inside skirt, picanha & onglet.

Tijdens de masterclass beef steaks laten we je binnen ca. 4-5 uur zien welke nog relatief onbekende rundersteaks te koop zijn in Nederland. We gaan in op de anatomie en herkomst van de vleesdelen & bereiden ze op verschillende manieren.

We bekijken, beoordelen en bereiden 8 van de volgende steaks:

• Picanha
• Flat iron steak
• Diamenthaas
• Onglet
• Short ribs
• Spider steak
• Skirt steak
• Maminha
• Tomahawk
• Bavette
• Flank steak

Programma
Welkom met starter
Doorlopend: herkomst, anatomie en bereiding, proeven & beoordelen van 8 steaks
Afsluiting met steaks & sides

Lokatie: BBQ Shop Limburg (Schinnen)

Tussendoor staat er brood, sausjes en een lekkere salade klaar

Wat heb je geleerd na deze masterclass?

• Waar kun je deze bijzondere steaks kopen
• Waar moet je op letten
• Wat moet je aan je slager vragen
• Waar op het dier komt de steak vandaan
• Welke bereiding past het beste bij deze steaks
• Wat is de ultieme manier voor het grillen van een steak

Prijs per persoon inclusief hapjes, volledige maaltijd en natuurlijk heel veel kennis