lorem ipsum

MAISSALADE MET FETA

20 Feb 2024

door Rick Grooten

Deze fris zoete maar toch ook hartige maissalade, smaakt heerlijk bij ribs van de BBQ of een wrap gevuld met homemade pulled pork of Mexicaans gehakt.

INGREDIËNTEN

Bijgerecht voor 6 personen

300	g	Crispy mais (blik)
0.5	el	Olijfolie
	snufje	Zout
0.5	st	Sjalot of rode ui, gehakt
0.5	st	Rode paparika
30	gram	Mayonaise
0.5	st	Limoen, sap & zest
0,5	theelepel	Frank's Hot Sauce of bijv. tabasco
1/3		Rode peper, zeer fijn gehakt
7,5	gram	Koriander
		Peper & zout naar smaak

BEREIDING

Snijd de paprika in blokjes of fijne reepjes, snipper de sjalot en snijd de peper in ragfijne blokjes.
Maak de dressing door de mayonaise, olie, limoensap, gehakte koriander, hotsauce en chilipeper te mengen. Roer de dressing door de mais, sjalot en paprika. Breng de salade op smaak met peper en zout (niet te veel want je voegt nog feta toe). Verkruimel de feta over de salade en bestrooi eventueel met wat extra verse koriander.

ONZE TIPS