Barbecook – Pedro Parrilla Asado voor open vuur

Parrilla asado: puur koken boven vuur
De Barbecook Pedro Parrilla Asado brengt de Zuid-Amerikaanse parrilla-stijl naar je tuin. In de asado maak je vuur met hout of houtskool. De hete kolen verdeel je onder in de base van de asado om grote stukken vlees, hele kip, groenten of vis langzaam te roosteren of juist snel dicht te schroeien. Je combineert indirecte warmte voor garing met directe hitte voor kleur en karamellisatie. Zo krijg je die herkenbare, pure houtvuursmaak met maximale beleving rond het vuur.

Specificaties:

• In hoogte verstelbaar RVS grillrooster
• Voorzien van V vormige roosters met druipgoot voor afvoer van overtollig vet
• Inclusief as en kolen lade voor eenvoudige hitte verdeling en makkelijk schoonmaken
• Met twee lagen opslagruimte onder de asado
• Inclusief kolenkorf & kolenschap/hark
• Binnenbak bekleed met chamotte stenen voor warmte opslag
• Optioneel op wielen
• LxBxH: 97,9x55x154,5cm
• Let op, dichte bakplaat & klein grittrooster voor boven houtvuur niet inbegrepen.

Waarom jij ’m wilt

• Parrilla-setup voor gecontroleerd garen boven open vuur

• Ideaal in combinatie met de Barbecook Buddy

• Combineer slow roosting met kort aflakken/schroeien

• Ideaal voor feestelijke sessies en shared dining

• Gemaakt van RVS & CorTen staal

BBQ Tips van Rick

• Werk in zones: bouw een bed van gloed + een kleine vlamzone om te kleuren.

• Start indirect: gaar rustig op afstand; schuif later dichterbij voor korst.

• Bind grote stukken op: zoals kip/rollades voor gelijkmatiger garing.

• Gebruik kernthermometer: voorkom undershoot/overshoot bij dikke cuts.

• Glaze laat: lak pas in de laatste 15–20 min om verbranden te voorkomen.

• Veiligheid: kies een stabiele plek en draag hittehandschoenen.