Bare Cookware – Kiritsuke 240 mm German Steel 58HRC

Het Bare Cookware Kiritsuke 240 mm-mes combineert de precisie van een sashimimes met de veelzijdigheid van een chef’s knife. Het lange, smalle lemmet van German Steel (58HRC) is geslepen op een industriële 15°-hoek, zodat je moeiteloos langs visfilets, vlees en groenten glijdt zonder vast te komen zitten. Dankzij de vlijmscherpe snijrand snijd je dunne sashimi-plakken, fijn julienne-werk of stevige steak met één vloeiende beweging.

Het volledige full-tang-ontwerp loopt naadloos door in het ergonomische heft, wat zorgt voor een perfecte balans en controle, zelfs bij langere beurten. Hierdoor blijft de spanning van je handspieren minimaal, terwijl je maximale nauwkeurigheid houdt bij delicate taken zoals het portioneren van vis of het fijnhakken van groenten. De slanke kant van het lemmet maakt het ook ideaal om precies te werken rondom botten of ruiten.

German Steel staat bekend om zijn kras- en roestbestendigheid en behoudt langdurig zijn scherpte. Hierdoor hoef je minder vaak bij te slijpen en kun je langer genieten van een consistent vlijmscherpe snede. Of je nu een sushi-avond organiseert, een stuk vlees nauwkeurig wilt portioneren of gewoon precisiewerk in de keuken wilt verrichten, met de Kiritsuke 240 mm heb je één mes voor al deze uitdagingen—en dat met professionele, Japanse kwaliteit.

Onderhoudsinstructies

• Was altijd met de hand: gebruik warm water en milde zeep, en vermijd schurende schoonmaakmiddelen.

• Droog direct na het afspoelen grondig af met een zachte doek om watervlekken of roest te voorkomen.

• Bewaar in een messenschede of messenblok om de snede te beschermen tegen andere metalen.

• Slijp het lemmet af en toe bij met een aanzetstaal of slijpsteen op 15° om de oorspronkelijke scherpte te behouden.