Turnpike Smokers – Korean Bulgogi BBQ Sauce – Zoet-frisse Koreaanse marinade

Bulgogi betekent letterlijk “vuurvlees” en is een iconisch Koreaans gerecht waarbij dunne plakjes vlees kort worden gemarineerd en gegrild. De basis smaakt zoet en hartig door een mix van sojasaus, bruine suiker, knoflook, gember en een vleug rijstwijn. Onze Turnpike Smokers Korean Bulgogi BBQ Sauce vangt die authentieke Zuid-Koreaanse beleving in een fles, zodat je thuis eenvoudig dat karakteristieke, kleverige glazuur à la korean barbecue kunt creëren.

Smaakprofiel
Open het flesje en je ruikt direct de rijke, zoete tonen van bruine suiker, de hartige umami van sojasaus en de lichte scherpte van verse knoflook en gember. Een subtiele hint van rijstwijn en rijpe peer zorgt voor extra diepte, terwijl geroosterde sesamzaadjes een nootachtige bite toevoegen. De balans tussen zoet, hartig en licht pittig maakt de saus veelzijdig: hij kleeft mooi om het vlees zonder te overheersen en caramelliseert prachtig op de grill.

Hoe je het gebruikt

• Marinade voor vlees: Wrijf rundvlees, kip of varkensvlees in met een royale laag Bulgogi BBQ Sauce en laat minimaal 15–30 minuten intrekken. Grill kort op hoge indirecte hitte (± 200 °C) voor een goudbruine karamellaag en sappig interieur.

• Glaze tijdens grillen: Borstel de saus in de laatste 5–10 minuten op je vlees of vis. Hierdoor ontstaat een glanzende, kleverige korst met die typische Koreaanse smaak.

• Stir-fry & wokgerechten: Verhit een scheut olie in je wok, bak plakjes rundvlees of groenten kort op hoge warmte, voeg een eetlepel Bulgogi BBQ Sauce toe en roer door tot alles gelijkmatig gecoat is. Serveer met rijst en kimchi voor een snelle, smaakvolle maaltijd.

• Vegetarische opties: Marineer tofu- of tempehblokjes met Bulgogi-saus en bak ze goudbruin. Voeg gewokte groenten toe voor een kleurrijk, umami-rijk bijgerecht.

Waarom deze saus anders is

• Authentieke Koreaanse beleving: Gebaseerd op traditionele bulgogi-recepten met sojasaus, bruine suiker, knoflook en gember, aangevuld met rijstwijn en peer.

• Veelzijdigheid in de keuken: Geschikt als marinade, glaze of stir-fry-saus; je kunt alle kanten op, of je nu grillt, bakt of wokt.

• Perfecte balans: Zoet, hartig en licht pittig met geroosterd sesamzaad voor een extra textuur.

• Gebruiksklaar flesje van 445 g: Voldoende voor meerdere porties vlees, vis of vegetarische gerechten, en makkelijk te bewaren in je keukenkast.

Breng de magie van Korean barbecue naar je eigen achtertuin met Turnpike Smokers Korean Bulgogi BBQ Sauce. Of je nu vrienden verwent met sappige bulgogi-rundvlees of een snelle, smaakvolle tofu-stir-fry maakt, met deze saus zet je elk gerecht in een mum van tijd om in een Koreaanse smaakexplosie.

Bewaarinstructies:

• Bewaar de fles op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht.

• Sluit de dop na elk gebruik goed om aroma’s te behouden.

• Na opening koel bewaren en binnen 6 maanden gebruiken voor optimale smaak.

• Schud de fles kort voor gebruik als zich lichte scheiding voordoet.

Ingrediënten

Water, sojasaus, (water, sojabonen, tarwe, zout), basterdsuiker, suiker, honing, rijstwijn, zwarte peper, gemberpuree (bevat water, azijn, citrusvezel), gemodificeerd maïszetmeel (e1422), geconcentreerd citroensap, maltodextrine, knoflook, uienpoeder, voedingszuur (e325, e270, e330), smaakversterker (e621), conserveermid