Kipbijbel – Compleet naslagwerk met technieken, recepten en tips voor kip­bereidingen

Alles over kip, van kop tot staart, in één onmisbaar naslagwerk

Met de Kipbijbel – Het naslagwerk over kip haal je de expert in jezelf naar boven. Dit rijk geïllustreerde boek neemt je mee door elk aspect van de kip: van de anatomie en herkomst tot professionele snijtechnieken en optimale gaartijden.

Wat vind je in de Kipbijbel?

• Marinades & rubs: stap-voor-stap bereidingswijzen voor smaakvolle kip van de BBQ en oven.

• Snij- en portioneringstechnieken: leer hoe je borstfilet, dijen, vleugels en karkassen maximaal benut.

• Gaartabellen: overzichtelijke tijden en temperaturen voor grillen, roosteren, pocheren en stomen.

• Recepten: van klassieke kip saté en kip uit de kamado tot bijzondere gerechten als kip met Aziatische twist of kip in bierbad.

• Serveertips & sides: welke bijgerechten en sauzen passen er het beste bij?

Of je nu een beginnende hobbykok bent of een doorgewinterde pitmaster: met de Kipbijbel ben je verzekerd van perfect gegaarde, smaakvolle kip bij elke gelegenheid.

Specificaties (indicatief):

• Pagina’s: 450

• Hardcover, full colour

• Uitgever: Carrera Culinair

• ISBN: 978-90-48863723

Til je kip-bereidingen naar een hoger niveau en laat de Kipbijbel jouw gids zijn in de wereld van kip koken!