Smokey Goodness – Asian BBQ Flames & Flavours boek van Jord Althuizen

Aziatische smaken van het vuur

Met Smokey Goodness – Asian BBQ Flames & Flavours neemt BBQ-expert Jord Althuizen je mee op een culinaire reis langs de rijke en rokerige smaken van Azië. In dit boek ontdek je hoe je de intense streetfood- en grillgerechten uit onder andere Japan, Korea, Vietnam, Singapore en de Filipijnen gewoon op je eigen BBQ kunt bereiden.

Waar veel BBQ-boeken focussen op Amerikaanse low & slow technieken, draait dit boek juist om snelle en toegankelijke Hot & Fast bereidingen. Daarmee is het perfect voor wie vaker doordeweeks of spontaan wil barbecueën zonder uren voorbereiding.

Je vindt recepten zoals Vietnamese gegrilde varkensspiesjes, Koreaanse chicken buns en creatieve fusion-gerechten die rook, grill en Aziatische smaken combineren. Naast recepten bevat het boek praktische tips voor grillen boven open vuur en het ontwikkelen van nieuwe smaakcombinaties.

Dit boek is ideaal voor BBQ’ers die hun repertoire willen uitbreiden met frisse, kruidige en vaak pittige smaken, en die willen ontdekken hoe veelzijdig barbecueën kan zijn.

BBQ Tips van Rick

• Veel recepten werken perfect op een kamado of pizzaoven met directe hitte.

• Gebruik een kleinere grillzone voor saté-achtige gerechten en spiesjes.

• Aziatische BBQ draait om balans: zoet, zuur, zout en umami.

• Maak marinades vooraf; dat geeft duidelijk meer diepgang in smaak.

Specificaties

• Auteur: Jord Althuizen

• Taal: Nederlands

• Uitvoering: hardcover

• Pagina’s: ca. 224

• Thema: Aziatische BBQ recepten