Smokey Goodness – Mediterranean BBQ boek van Jord Althuizen

Mediterrane BBQ van het vuur

Met Smokey Goodness – Mediterranean BBQ neemt BBQ-expert Jord Althuizen je mee naar de zonnige kusten van Spanje, Portugal, Italië en Griekenland, waar koken op vuur draait om pure ingrediënten en gedeelde gerechten.

In dit boek staan Mediterrane BBQ-gerechten met een Smokey Goodness-twist centraal: van tapas die knetteren op het rooster tot gegrilde vis, souvlaki en pizza’s van de BBQ. Kruiden, olijfolie en houtrook vormen de basis van toegankelijke recepten die je eenvoudig thuis kunt maken.

Naast recepten vind je ook technieken en achtergrondverhalen die laten zien hoe je die typische Mediterrane BBQ-stijl zelf toepast. De gerechten zijn vaak lichter en frisser dan klassieke Amerikaanse BBQ en ideaal om samen te delen aan lange tafels.

Dit boek is perfect voor BBQ’ers die houden van zon, vuur en pure smaken en hun repertoire willen uitbreiden met nieuwe ideeën voor grillen en buiten koken.

BBQ Tips van Rick

• Mediterrane BBQ draait om goede basisproducten: olijfolie, citroen en verse kruiden maken het verschil.

• Veel recepten werken perfect op kamado of pizzaoven met directe hitte.

• Werk met meerdere kleine gerechten voor een echte Mediterrane tafel.

• Combineer vlees, vis en groente voor variatie.

Specificaties

• Auteur: Jord Althuizen

• Taal: Nederlands

• Uitvoering: hardcover

• Pagina’s: ca. 224

• Uitgever: Kosmos

• Thema: Mediterrane BBQ gerechten