BBQ & MEER
Pizza & meer
BUITENKEUKENS & BUITEN LEVEN
Accessoires
Workshops & Activiteiten
Deals & Cadeauinspiratie
Plan een afspraak
Deze huisgemaakte BBQ Shop Limburg Steaksaus combineert romige mayonaise met de zoetheid van ketchup en honing, een vleugje grove mosterd en een subtiel pittige kick van chipotle Tabasco. Het resultaat is een volle, licht rokerige saus die perfect past bij een sappige steak, maar minstens zo lekker is bij burgers, spareribs, pulled pork of gegrilde groenten.
Het mooiste? Binnen tien minuten staat deze saus op tafel en kun je hem eenvoudig vooraf maken.
!! Post jouw BBQ foto, tag @bbqshoplimburg of gebruik #bbqshoplimburg !!
Waarom dit recept een echte BBQ Shop Limburg Klassieker is
Iedere pitmaster weet dat een goede saus het verschil kan maken. Deze steaksaus is al jaren een favoriet doordat hij precies de juiste balans heeft tussen romig, zoet, hartig en een klein beetje pit. De ingrediënten zijn eenvoudig, maar samen vormen ze een smaakmaker die bij vrijwel iedere barbecue past.
Maak een grotere hoeveelheid en bewaar de saus in de koelkast. Zo heb je altijd een heerlijke BBQ-saus binnen handbereik.
Ingrediënten (ca. 20 porties)
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Mayonaise | 200 gram |
| Ketchup | 120 gram |
| Worcestersaus | 8 gram |
| Honing | 30 gram |
| Chipotle Tabasco | 4 gram |
| Grove mosterd | 38 gram |
Bereidingswijze
Stap 1. Meng de ingrediënten
Doe de mayonaise, ketchup, Worcestersaus, honing, grove mosterd en Chipotle Tabasco in een kom.
Stap 2. Goed doorroeren
Roer alles zorgvuldig door elkaar totdat een gladde, romige saus ontstaat.
Stap 3. Laat de smaken samenkomen
Hoewel je de saus direct kunt gebruiken, komt de smaak nog beter tot zijn recht wanneer je hem minimaal 30 minuten in de koelkast laat rusten.
Stap 4. Serveren
Serveer de saus bij gegrilde steaks, hamburgers, pulled pork, spareribs of als dip bij gegrilde aardappelen en groenten.
Tip van pitmaster Rick
"Maak deze saus gerust een dag van tevoren. Door een nacht in de koelkast te staan, mengen de smaken nog beter en wordt de saus voller en rijker van smaak. Proef altijd even voordat je serveert en voeg eventueel nog een extra druppel chipotle toe als je van wat meer pit houdt."
Variatietips
Deze saus is eenvoudig aan te passen aan jouw smaak. Probeer bijvoorbeeld eens:
- een scheut bourbon of whiskey voor extra diepgang;
- fijngehakte augurk voor een burgersaus;
- gerookte paprikapoeder voor een intensere BBQ-smaak;
- een beetje knoflookpoeder of uienpoeder;
- een snuf versgemalen zwarte peper;
- extra grove mosterd voor een pittigere bite.
Serveeradvies
Deze steaksaus is veel meer dan alleen een saus voor rundvlees. Gebruik hem als dip bij friet of potato wedges, op een broodje hamburger, bij pulled chicken of als frisse saus bij gegrilde groenten. Ook op een luxe steak sandwich of bij een BBQ-borrelplank komt deze saus uitstekend tot zijn recht.
Alles in huis voor dit recept?
Een goede saus begint met goede ingrediënten. Bij BBQ Shop Limburg vind je een ruim assortiment aan BBQ-sauzen, kruiden, rubs en smaakmakers om jouw barbecuegerechten naar een hoger niveau te tillen. Natuurlijk vind je er ook hoogwaardige kernthermometers, gietijzeren accessoires en alles wat je nodig hebt voor een geslaagde BBQ.
Kom langs in onze winkel of bestel eenvoudig online viawww.bbqshoplimburg.nl
